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Élaborée pour la première fois en 2004, la cuvée Extra-Brut Passion est désormais l’une des plus emblématiques de la gamme. Elle vous invite à découvrir le Champagne conçu en Fût de Chêne.
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GG 90 PTS
Gilbert & Gaillard 2021
RP 93 PTS
Wine advocate 2020
50%
Pinot Noir
25%
Chardonnay
25%
Meunier
Extra-Brut Passion est un champagne floral, friand, vibrant et légèrement toasté. Il possède une très belle compléxité et une grande finesse aromatique. Sa longueur en bouche est présente sans pour autant être lourde ou épaisse. Le final est miellé et très élégant. L’assemblage sous bois apporte une grande structure sans que le fût ne marque trop le vin.
La particularité de l’Extra-Brut Passion vient de sa vinification. Afin de lui apporter davantage de compléxité et de structure, 25% de vins élevés en fûts de chêne ont été intégrés à l’assemblage, ces vins ne subissent pas la fermentation malolactique. Les 75% restant sont les vins de la vendange annuelle. Pour limiter le contact avec les levures pendant le vieillessement, celui-ci se fait «sur pointe» dans les caves champenoises de la Maison. Cet élevage traditionnel permet de limiter le contact avec les levures pendant le vieillissement et ainsi garder toute la fraicheur du vin.
Dosage : 4g/L
Livraison en France Métropolitaine uniquement et offerte à partir de 12 bouteilles commandées. Pour des livraisons à l’étranger, merci de nous contacter.
