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La Cuvée « Granite » représente la mémoire du Champagne Ployez-Jacquemart, c’est une Cuvée unique proposant un assemblage de grands millésimes : 1976, 1982, 1983, 1988, 1990, 1995, 1996, 1999, 2000, 2004, 2011, 2012 et 2013.
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Or
Japan Women’s Wine Award 2022
Platinium
Prague Wine Trophy 2022
Decanter 93 PTS
Decanter 2020
60%
Chardonnay
30%
Pinot Noir
10%
Meunier
La robe est jaune doré avec une délicate effervescence. Au nez, des arômes de pâte d’amande, des notes de fleurs blanches et de pêche de vignes se confondent. En bouche, ce champagne révèle de la complexité et de la profondeur. Elle est portée par une subtile acidité qui la structure sur toute la longueur.
La parcelle « AB 390 » est un charmant vignoble situé derrière le Domaine Ployez-Jacquemart, à Ludes, village classé Premier Cru au cœur de la Montagne de Reims. Les cépages Meunier les plus anciens de ce vignoble ont été plantés en 1955 par Marcel et son fils Gérard Ployez. Cet âge et les conditions météoro- logiques parfaites en 2016 permettent d’offrir un grand millésime de champagne. Pour équilibrer la richesse, la fraîcheur et la complexité de ce Meunier fruité, l’as- semblage de cette cuvée est toute particulière car se fait par deux vinifications : le jus est vinifié pour 20% en fûts de chêne sans l’intervention de la fermentation malolactique afin de laisser s’exprimer la finesse, l’élégance et la fraicheur du Meunier. Les 80% restants sont vinifiés en cuve avec la malolactique afin de laisser apparaitre toute la gourmandise du Meunier.
Dosage : 4g/L
Livraison en France Métropolitaine uniquement et offerte à partir de 12 bouteilles commandées. Pour des livraisons à l’étranger, merci de nous contacter.
