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La cuvée Liesse d’Harbonville est le joyau du Champagne Ployez-Jacquemart. Elle requiert donc une attention toute particulière et n’est élaborée que lors de grandes années. Sa vinification est différente, tout en conservant la personnalité du millésime.
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WA 94 PTS
Wine Advocate 2020
WS 93 PTS
Wine Spectator 2020
66%
Chardonnay
17%
Pinot Noir
17%
Meunier
Ce Millésime 2004 présente une belle mousse et se pare d’une robe dorée, encore très lumineuse, qui dévoile une effervescence fine et délicate. Le nez est complexe et aromatique. Avec une fraicheur surprenante compte tenu de son âge, la bouche est pleine et d’une grande longueur. La Cuvée Liesse d’Harbonville offre une ex- périence de dégustation exceptionnelle et unique. Chaque année millésimée est choisie précautionneusement, et l’année 2004 fait partie de ces années extraordi- naires alliant qualité et quantité.
Totalement élaboré en fûts de chêne, l’assemblage est toujours le même et est décidé avec une sélection très stricte des moûts de raisins recueillis lors de la vendange. La première fermentation est effectuée dans les fûts et la fermentation malolactique est bloquée, pour permettre d’élever des vins aux arômes très fins et élégants. De simples ouillages et soutirages sont effectués entre la vendange et la mise en bouteille. Le travail en fûts crée une grande richesse, une très belle structure et une complexité dans ce vin. L’acidité naturelle de cet assemblage, malgré un élevage de plus de 10 ans dans les caves de la Maison, va mettre en évidence le caractère de l’année tout en lui gardant une exceptionnelle fraîcheur.
Dosage : 3g/L
Livraison en France Métropolitaine uniquement et offerte à partir de 12 bouteilles commandées. Pour des livraisons à l’étranger, merci de nous contacter.
